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想要检测食品中的营养成分哪里2019/8/10食品配方
发布时间:2019-08-10 12:27   阅读次数:

  3、另外,可以下载一款营养成分辅助计算软件自己算一下看看,效果还是不错的。

  但在快消品行业,这种方法会产生较多的时间和经济成本;产品更新迭代速度较快,《GB 28050-2011问答(修订版)》第四十八条中规定了2种获得营养成分含量的方法:1、直接检测:把产品送到有资质的鉴定机构进行检测,

  2、间接计算:利用原料的营养成分含量数据(数据来源:①供应商提供;②企业生产研发过程中积累;③权威机构发布的数据,如《中国食物成分表》),根据原料配方计算获得;这种方法也存在一定的问题,主要是基础数据与实际原料的差异,生产工艺过程中产生的原料营养成分损耗或改变等,同时,在《GB 28050 -2011》正文6.4款中对能量和营养成分含量的允许误差范围进行了限定,见下表:

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